Aufgabenprofil: Serviceleiter/-in für Veranstaltungscatering

Aufgabenprofil: Pantry-Mitarbeiter/-in in der Betriebsgastronomie

Detaillierte Abstimmung mit internen und externen Kunden zur Klärung der Veranstaltungsanforderungen (z. B. Menüauswahl, Teilnehmeranzahl, Sonderwünsche).
Erstellung von Ablaufplänen für das Catering, einschließlich Zeitplänen, Personalplanung und Logistik.
Koordination der erforderlichen Ausstattung und Materialien, wie Buffet-Stationen, Geschirr, Dekoration und Technik.
Enge Zusammenarbeit mit dem Küchenteam zur Entwicklung von individuellen Menüvorschlägen, die auf die Veranstaltung abgestimmt sind.

Steuerung des Auf- und Abbaus von Catering-Stationen, Buffets und Servicebereichen.
Führung und Einweisung des Serviceteams vor Ort, um einen reibungslosen Ablauf sicherzustellen.
Direkter Ansprechpartner für Kunden und Gäste während der Veranstaltung, um spontane Anforderungen oder Probleme schnell zu lösen.
Sicherstellung der Einhaltung von Hygienestandards und Vorschriften gemäß HACCP während der gesamten Veranstaltung.

Überwachung der Speisen- und Servicequalität, um die Gästezufriedenheit sicherzustellen.
Aufnahme von Feedback nach Veranstaltungen und Weiterleitung an die entsprechenden Abteilungen, um kontinuierliche Verbesserungen zu ermöglichen.
Entwicklung und Umsetzung von Maßnahmen zur Optimierung der Catering-Angebote und Prozesse.

Rekrutierung, Schulung und Weiterentwicklung von Servicekräften für das Veranstaltungscatering.
Erstellung von Dienstplänen und Organisation der Arbeitszeiten unter Berücksichtigung von Spitzenzeiten und Veranstaltungen.
Förderung eines positiven Arbeitsumfelds und Motivation des Teams, um eine hohe Servicequalität zu gewährleisten.

Kalkulation von Angeboten für Veranstaltungen, einschließlich Kosten für Speisen, Getränke, Personal und Ausstattung.
Überwachung des Budgets und Optimierung der Ressourcennutzung, um Wirtschaftlichkeit sicherzustellen.
Erstellung von Berichten und Auswertungen zu den durchgeführten Veranstaltungen für das Management.

Förderung nachhaltiger Konzepte im Veranstaltungscatering, z. B. durch die Verwendung regionaler und biologischer Produkte oder Mehrwegmaterialien.
Integration moderner Technologien, wie digitale Bestellsysteme oder interaktive Menüpräsentationen.
Entwicklung kreativer Konzepte, wie Themenbuffets, Live-Cooking-Stationen oder Zero-Waste-Events.

Abgeschlossene Ausbildung im Bereich Gastronomie, Hotellerie oder Eventmanagement, idealerweise mit Zusatzqualifikationen.
Mehrjährige Erfahrung in der Organisation und Leitung von Catering- oder Veranstaltungsservices.
Ausgeprägte Führungs- und Organisationsfähigkeiten sowie Freude an der Arbeit im Team.
Exzellente Kommunikationsfähigkeiten und Serviceorientierung, insbesondere im Umgang mit Kunden und Gästen.
Kenntnisse in Budgetplanung und Kostenkontrolle.
Flexibilität und Bereitschaft, auch außerhalb der üblichen Arbeitszeiten tätig zu sein.
Affinität zu nachhaltigen und innovativen Konzepten im Veranstaltungsbereich.

Sicherstellung eines reibungslosen und hochwertigen Catering-Services bei allen Veranstaltungen.
Maximierung der Gästezufriedenheit durch professionellen Service und individuelle Betreuung.
Förderung von Effizienz und Wirtschaftlichkeit durch optimierte Prozesse und Budgetkontrolle.
Weiterentwicklung des Veranstaltungscaterings durch innovative und nachhaltige Konzepte.