Strategien für eine zukunftsorientierte Betriebsgastronomie

• Internes Unternehmertum: Wir ermutigen den Betriebsleiter unserer Betriebsgastronomie, unternehmerisch zu handeln. Er hat die Freiheit, Entscheidungen zu treffen, Risiken einzugehen und Innovationen umzusetzen, um die Betriebsgastronomie erfolgreich zu führen und zu entwickeln.

• Prozessverbesserung und Arbeitserleichterungen: Wir werden bestehende Strukturen und Prozesse verbessern, um ein positives Betriebsergebnis zu erzielen. Dies kann durch die Senkung des Personalbedarfs und die Optimierung der Prozesse erreicht werden.

• Produktivität und Betriebskultur: Wir glauben, dass eine gute Verpflegung die Konzentration und Produktivität der Mitarbeiter verbessert. Gemeinsames Essen und Trinken fördert die Gemeinschaft und den Teamgeist im Unternehmen. Daher sorgen wir dafür, dass unsere Betriebsgastronomie ein einladender Ort ist, der zur positiven Betriebskultur beiträgt.

• Curated Food: In der Betriebsgastronomie bedeutet "kuratiert", dass das Angebot sorgfältig ausgewählt und organisiert wurde und ein Überangebot vermieden wird. Dies kann bedeuten, dass ein Fokus auf gesunde, nachhaltige oder saisonale Lebensmittel gelegt wird, oder dass das Angebot auf bestimmte Ernährungsbedürfnisse abgestimmt wird.

• Betriebsspezifische Konzeption: Wir legen Wert darauf, unsere betriebsspezifische Konzeption zu entwickeln, die auf die spezifischen Bedürfnisse und Anforderungen unseres Unternehmens zugeschnitten ist. Wir sehen das Betriebsrestaurant als multifunktionale Stätte des Unternehmens und richten alle Leistungsbereiche auf die Bedürfnisse der Gäste aus.

• Kostenlose Getränkevollversorgung: Wir werden eine kostenlose Getränkevollversorgung anbieten, um die Zufriedenheit und das Wohlbefinden unserer Mitarbeiter zu fördern. Dies kann eine Vielzahl von Getränken umfassen, einschließlich Wasser, Tee, Kaffee und Säfte.

• Gesundheitsfördernde und wohltuende Speisen- und Getränkeversorgung: Als Betriebsgastronomie sehen wir uns nicht nur als Ort der Nahrungsaufnahme, sondern auch als Ort guter Kommunikation. Dabei achten wir darauf, eine Vielzahl von Ernährungsbedürfnissen und Vorlieben zu berücksichtigen, um ein maßgeschneidertes Angebot zu erstellen. Unser Fokus liegt auf gesunden und nährstoffreichen Speisen und Getränken, die das Wohlbefinden und die Leistungsfähigkeit unserer Mitarbeiter fördern.

• Kochkompetenz: Wir setzen ein professionelles Team ein, das für eine reibungslose Durchführung sorgt und eine hochwertige Speisen- und Getränkeversorgung sichert.

• Optimierte Koch- und Verteilmethodik: Wir werden unsere Koch- und Verteilmethoden optimieren, um die Effizienz zu verbessern und die Qualität der Speisen zu gewährleisten. Dies kann durch die Verwendung moderner Kochtechniken und die Implementierung effizienter Verteilungsprozesse erreicht werden.

• Barrista-Bereich: Wir werden einen Barrista-Bereich einrichten, in dem hochwertiger Kaffee und andere Heißgetränke angeboten werden. Dies wird dazu beitragen, das Angebot unserer Betriebsgastronomie zu erweitern und ein angenehmes Ambiente zu schaffen.

• Dezentrale Workcafés: Wir richten dezentrale Workcafés ein, die den Mitarbeitern einen alternativen Ort zum Essen, Trinken und Arbeiten bieten. Diese Cafés werden auch als Treffpunkt für informelle Meetings und zur Förderung der Zusammenarbeit genutzt.

• Erweiterte Öffnungszeiten: Um den Bedürfnissen unserer Mitarbeiter gerecht zu werden, werden wir die Öffnungszeiten unserer Betriebsgastronomie auf 6.00 bis 22.00 Uhr erweitern. Dies ermöglicht es den Mitarbeitern, zu flexiblen Zeiten zu essen und zu trinken.

• Image und Arbeitsplätze: Wir sind davon überzeugt, dass eine gute Betriebsgastronomie das Image des Unternehmens verbessern und als Attraktionspunkt für potenzielle Mitarbeiter dienen kann.

• Zuverlässiges Veranstaltungs-Catering: Unser zuverlässiger Catering-Service ist für unerlässlich, um sicherzustellen, dass Meetings und Veranstaltungen reibungslos verlaufen und eine positiven Wirkung hinterlassen.

• Implementierung von IT-Systemen: Eine effiziente Verpflegungskonzeption erfordert eine umfassende IT-Infrastruktur und Kommunikationssysteme. Dies betrifft Warenwirtschaftssysteme, Kassensysteme sowie Apps für Bestellungen, Reservierungen und Veranstaltungscatering.

• Qualitätssteigerungen: Wir streben nach ständigen Qualitätssteigerungen in unserer Betriebsgastronomie. Dies kann durch die Verwendung von hochwertigen Zutaten, die Verbesserung der Kochtechniken und die Bereitstellung eines hervorragenden Kundenservices erreicht werden.

• Trends und Anpassungen: Aktuell zeichnet sich der Trend hin zu Regionalität, nachhaltigen Produkten und Frische ab. Wir werden unsere Verpflegungskonzeption regelmäßig überprüfen und anpassen, um relevant und aktuell zu bleiben.

• "Supermarkt" mit hochwertigen Vending-Automaten: Wir richten einen "Supermarkt" mit hochwertigen Vending-Automaten ein, die eine Vielzahl von Snacks, Getränken und anderen Produkten anbieten. Dies ermöglicht es den Mitarbeitern, jederzeit Zugang zu Lebensmitteln und Getränken zu haben.

• Upselling: Eine weitere Strategie, die wir in unserer Betriebsgastronomie anwenden werden, ist das Upselling. Beispielsweise könnten wir Kunden, die einen Barrista-Kaffee kaufen, dazu ermutigen, auch einen Snack oder ein Gebäck dazu zu kaufen. Upselling steigert den Erlös und erhöht die Kundenzufriedenheit und verrechnet sich gleichzeitig mit dem Zuschuss des Unternehmens.

• Versorgung der Produktionsmitarbeiter: Wir werden sicherstellen, dass die Produktionsmitarbeiter gut versorgt sind. Dies kann durch die Bereitstellung von geeigneten Mahlzeiten und Getränken sowie durch die Einrichtung von Pausenräumen und anderen Einrichtungen erreicht werden.

• Nachhaltigkeit: Wir werden uns auf nachhaltige Praktiken konzentrieren, einschließlich der Verwendung von lokal bezogenen und saisonalen Zutaten, der Minimierung von Lebensmittelabfällen und der Implementierung von Recyclingprogrammen.

• Fotobox für Speisen: Wir werden eine Fotobox für Speisen einrichten, um die Präsentation unserer Speisen zu verbessern und den Mitarbeitern eine visuelle Darstellung der angebotenen Speisen zu bieten.

Durch unsere Strategie schaffen wir eine Betriebsgastronomie, die nicht nur die Bedürfnisse unserer Mitarbeiter erfüllt, sondern auch einen positiven Beitrag zur Unternehmenskultur und zum Unternehmensimage leistet.