Aufgabenprofil: Barista-Spezialist in der zukunftsorientierten Betriebsgastronomie
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Barista-Spezialist in der zukunftsorientierten Betriebsgastronomie
Der Barista-Spezialist ist für den Betrieb und die Gestaltung der Barista-Stationen verantwortlich. Neben der Zubereitung von Kaffeespezialitäten übernimmt er auch Aufgaben im Verkauf von Speisen und Getränken, unterstützt Sonderaktionen und trägt zur Effizienz und Attraktivität der Betriebsgastronomie bei.
Aufgabenprofil: Barista-Spezialist in der Betriebsgastronomie
Zubereitung und Präsentation von Kaffeespezialitäten
Professionelle Zubereitung von Kaffeespezialitäten wie Espresso, Cappuccino, Latte Macchiato, Flat White und Cold Brew.
Kreative Gestaltung von Latte Art und saisonalen Getränken, z. B. Pumpkin Spice Latte oder hausgemachten Cold Drinks.
Sicherstellung einer hochwertigen Präsentation aller Getränke, um das Gästeerlebnis zu optimieren.
Verkauf von Speisen und Getränken
Bedienung des Kassensystems, Abwicklung von Zahlungen und Überwachung der Tageskasse.
Aktiver Verkauf von Speisen und Getränken an der Barista-Station, einschließlich Snacks, Gebäck, Sandwiches und Smoothies.
Freundliche und kompetente Beratung der Gäste zu den angebotenen Produkten, insbesondere bei besonderen Wünschen oder Unverträglichkeiten.
Präsentation und Nachbestückung von Verkaufsregalen, um ein stets attraktives Angebot sicherzustellen.
Kundenservice und Gästekommunikation
Freundliche und zuvorkommende Ansprache der Gäste, um eine angenehme Atmosphäre zu schaffen.
Proaktive Aufnahme von Gästefeedback und Weiterleitung an das Gastronomiemanagement zur Optimierung des Angebots.
Unterstützung bei der Einführung von Programmen zur Kundenbindung, z. B. Stempel- oder Rabattaktionen.
Wartung und Pflege der Ausrüstung
Reinigung und Pflege der Kaffeemaschinen, Mühlen und anderen Barista-Geräte, um eine einwandfreie Funktion zu gewährleisten.
Einhaltung aller Hygienestandards gemäß HACCP, inklusive täglicher Kontrolllisten.
Meldung von technischen Problemen und Koordination von Reparaturen.
Unterstützung bei Sonderaktionen und Events
Mitwirkung an Veranstaltungen wie Coffee-Tastings, Themenwochen oder Firmen-Events.
Einrichtung und Betrieb mobiler Barista-Stationen bei internen oder externen Veranstaltungen.
Aktive Bewerbung und Präsentation von Sonderangeboten, z. B. saisonale Getränke oder Snack-Kombinationen.
Produktive Nebenaufgaben
Unterstützung bei der Warenannahme und Kontrolle, um die Verfügbarkeit aller Zutaten sicherzustellen.
Entwicklung neuer Rezepte für Getränke oder kleine Speisen, die auf Gästevorlieben und Trends abgestimmt sind.
Optimierung der Lagerhaltung durch regelmäßige Bestandskontrollen und Nachbestellungen.
Einführung nachhaltiger Praktiken, wie die Nutzung von Mehrwegbechern oder die Wiederverwendung von Kaffeesatz.
Förderung von Nachhaltigkeit und Innovation
Integration von nachhaltigen Produkten, wie biologischen oder fair gehandelten Zutaten, in das Sortiment.
Unterstützung bei der Implementierung von Zero-Waste-Konzepten, z. B. Reduktion von Einwegmaterialien.
Einführung pflanzlicher Milchalternativen und Anpassung des Angebots an aktuelle Ernährungstrends.
Anforderungen
Erfahrung als Barista oder abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie, idealerweise mit Schwerpunkt Verkauf und Kaffeezubereitung.
Leidenschaft für Kaffeespezialitäten und Freude am Verkauf.
Kommunikationsstärke und ausgeprägte Kundenorientierung.
Grundkenntnisse im Umgang mit Kassensystemen.
Teamfähigkeit, Flexibilität und Bereitschaft, zusätzliche Aufgaben zu übernehmen.
Kenntnisse in Hygienestandards und nachhaltigen Gastronomiekonzepten.
Ziele der Position
Sicherstellung eines hochwertigen und attraktiven Angebots an Kaffeespezialitäten, Speisen und Getränken.
Förderung der Gästezufriedenheit durch exzellenten Service und eine einladende Atmosphäre.
Unterstützung der Betriebsgastronomie bei der Einführung nachhaltiger und innovativer Konzepte.
Aktiver Beitrag zur Umsatzsteigerung durch effektiven Verkauf und kreatives Produktmanagement.