Betriebsgastronomie als „Touchpoint“: Ein zentraler Begegnungsort für Mitarbeitende und Unternehmen
Die Betriebsgastronomie ist weit mehr als nur ein Ort, an dem Mitarbeitende ihre Mahlzeiten einnehmen. Sie hat das Potenzial, ein bedeutender Touchpoint innerhalb des Unternehmens zu sein – ein Ort, der nicht nur der Verpflegung dient, sondern auch die Unternehmenskultur stärkt, soziale Interaktionen fördert und die Bindung zwischen Mitarbeitenden und Unternehmen intensiviert. Die Betriebsgastronomie hat das Potenzial, einer der zentralen Touchpoints innerhalb eines Unternehmens zu sein. Sie bietet Raum für Begegnung, Erholung und Kommunikation und schafft positive Erlebnisse, die die Bindung der Mitarbeitenden an das Unternehmen stärken. Mit einer durchdachten Gestaltung, einem vielfältigen Angebot und einer klaren strategischen Ausrichtung kann die Betriebsgastronomie nicht nur zur Förderung der Mitarbeitendenzufriedenheit beitragen, sondern auch einen messbaren wirtschaftlichen und kulturellen Mehrwert schaffen. Als zentraler Ort für Austausch und Wertschätzung wird die Betriebsgastronomie zu einem echten Mehrwert für jedes Unternehmen.
Betriebsgastronomie als Touchpoint: Begegnungsorte für Mitarbeitende schaffen
Was bedeutet „Touchpoint“ in der Betriebsgastronomie?
Ein „Touchpoint“ ist ein Punkt, an dem Mitarbeitende mit dem Unternehmen in Berührung kommen.
Die Betriebsgastronomie kann dabei eine zentrale Rolle spielen, indem sie:
Unternehmenskultur erlebbar macht: Über das gastronomische Angebot können Werte wie Nachhaltigkeit, Gesundheit oder Innovation kommuniziert werden.
Soziale Interaktion fördert: Sie dient als Treffpunkt, an dem Mitarbeitende unterschiedlicher Abteilungen oder Hierarchieebenen zusammenkommen.
Identifikation stärkt: Ein gut gestaltetes gastronomisches Angebot steigert die Wertschätzung für das Unternehmen und die Bindung der Mitarbeitenden.
Ort der Begegnung
Interdisziplinäre Kommunikation: Die Betriebsgastronomie bringt Mitarbeitende aus verschiedenen Teams und Abteilungen zusammen, was den Austausch und die Zusammenarbeit fördert.
Hierarchieübergreifender Kontakt: Führungskräfte und Mitarbeitende begegnen sich in einem informellen Umfeld, was die Unternehmenskultur stärkt.
Raum für Erholung und Kreativität
Auszeit vom Arbeitsalltag: Die Betriebsgastronomie bietet einen Rückzugsort, an dem sich Mitarbeitende regenerieren und neue Energie tanken können.
Kreative Impulse: Ein angenehmes Umfeld kann kreative Ideen fördern und Mitarbeitende dazu inspirieren, produktiver zurück an den Arbeitsplatz zu gehen.
Kommunikationsplattform
Unternehmensbotschaften: Die Gastronomie kann genutzt werden, um wichtige Informationen oder Initiativen des Unternehmens sichtbar zu machen, z. B. durch digitale Displays oder Poster.
Feedback-Kanal: Mitarbeitende können in der Betriebsgastronomie ihre Meinungen oder Wünsche äußern, die dann direkt in Verbesserungen einfließen.
Atmosphärische Gestaltung
Einladendes Design: Helle, moderne und ergonomische Möbel schaffen eine Wohlfühlatmosphäre.
Zonenvielfalt: Unterschiedliche Bereiche wie Lounges, Stehtische oder klassische Sitzplätze fördern sowohl informelle Gespräche als auch konzentriertes Arbeiten.
Grüne Elemente: Pflanzen und natürliche Materialien fördern das Wohlbefinden und schaffen eine angenehme Atmosphäre.
Gastronomisches Angebot
Vielfalt: Ein abwechslungsreiches Angebot, das die unterschiedlichen Ernährungsgewohnheiten der Mitarbeitenden berücksichtigt, z. B. vegetarische, vegane, regionale oder internationale Speisen.
Flexibilität: Angebote für unterschiedliche Tageszeiten – Frühstück, Mittagessen, Snacks und To-Go-Optionen.
Themenwochen: Saisonale oder kulturelle Themen schaffen Anreize und fördern Abwechslung.
Digitale Integration
Mobile Bestell-Apps: Mitarbeitende können Gerichte vorab auswählen, was Wartezeiten reduziert und den Komfort erhöht.
Interaktive Displays: Speisekarten, Nährwertangaben und Unternehmensbotschaften können in Echtzeit angezeigt werden.
Feedback-Tools: Digitale Plattformen ermöglichen es Mitarbeitenden, Anregungen oder Bewertungen abzugeben.
Nachhaltigkeit
Regionale Zutaten: Die Nutzung lokaler Produkte zeigt das Engagement des Unternehmens für Umwelt und Gesellschaft.
Zero-Waste-Initiativen: Maßnahmen zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung fördern das Bewusstsein für Nachhaltigkeit.
Mehrwegsysteme: Der Einsatz von Mehrwegbehältern oder -geschirr stärkt das ökologische Profil des Unternehmens.
Stärkung der Mitarbeiterbindung
Eine moderne und attraktive Betriebsgastronomie vermittelt Wertschätzung und steigert die Identifikation der Belegschaft mit dem Unternehmen. Angenehme Räumlichkeiten, eine abwechslungsreiche Speiseauswahl sowie kurze Wartezeiten tragen zu einem positiven Erlebnis bei. Dieses Erlebnis wirkt sich wiederum auf die Bindung und Loyalität der Mitarbeitenden aus.
Mitarbeiter*innenbindung
Wertschätzung: Ein attraktives gastronomisches Angebot zeigt den Mitarbeitenden, dass ihre Bedürfnisse ernst genommen werden, und erhöht die Bindung ans Unternehmen.
Employer Branding: Die Betriebsgastronomie wird zum Aushängeschild, das die Attraktivität des Unternehmens für neue Talente steigert.
Produktivitätssteigerung
Erholung: Mitarbeitende, die sich in ihrer Pause entspannen können, kehren motivierter und leistungsfähiger an den Arbeitsplatz zurück.
Interdisziplinärer Austausch: Gespräche in der Gastronomie können neue Ideen und Lösungen für unternehmensinterne Herausforderungen fördern.
Umsatzpotenziale
Upselling-Möglichkeiten: Zusatzangebote wie Premium-Kaffees, Desserts oder Snacks können den Durchschnittsbon steigern.
Catering-Dienstleistungen: Erweiterung des gastronomischen Angebots durch Catering für interne oder externe Veranstaltungen.
Mitarbeiter*innenorientierung
Bedarfsanalyse: Regelmäßige Befragungen helfen, die Wünsche und Bedürfnisse der Mitarbeitenden zu verstehen und das Angebot entsprechend anzupassen.
Individualisierung: Personalisierte Angebote wie die Möglichkeit, Gerichte individuell zusammenzustellen, steigern die Attraktivität.
Kontinuierliche Verbesserung
Feedback nutzen: Vorschläge und Rückmeldungen der Mitarbeitenden werden direkt in die Planung und Gestaltung integriert.
Innovationen einführen: Regelmäßige Anpassungen an gastronomische Trends und technologische Entwicklungen.
Integration in die Unternehmenskultur
Thematische Verknüpfung: Speisenangebote und Veranstaltungen, die die Werte des Unternehmens widerspiegeln, z. B. Nachhaltigkeit oder Diversität.
Feierlichkeiten und Events: Nutzung der Gastronomie als Plattform für interne Veranstaltungen wie Geburtstagsfeiern, Teamevents oder saisonale Feste.
