Druckgargerät zum Kochen, Braten und Frittieren

Dieses multifunktionale Gargerät ist für zahlreiche Zubereitungsmethoden geeignet, einschließlich Kochen, Braten, Frittieren, Niedrig-Temperatur-Garen, Sous-vide-Garen, Konfieren, Delta-T-Garen und Sensitiv-Kochen für das schonende Garen von empfindlichen Produkten. Es passt den Garverlauf automatisch an die Größe des Gargutes und die Beladungsmenge an, mit Möglichkeiten zur freien Einstellung der Bräunung und der Kerntemperatur.

Die grafische Anzeige des Garablaufs mit allen Parametern sowie dem errechneten Garzeitende ist vorhanden. Automatische Anpassungen des Garverlaufs werden angezeigt, und die Steuerung von Garvorgängen und Energie erfolgt über Mikroprozessoren. Die Bedienung ist selbstlernend und passt sich dem individuellen Nutzerverhalten an. Der Tiegelboden kann in flexible Zonen mit unterschiedlichen Temperaturen aufgeteilt werden, und manuelles Garen ist ebenfalls möglich.

Das Gerät hat zwei gleich große, separate und unabhängig steuerbare Tiegel, und eine Erkennung des Garmediums im Tiegel verhindert die Verbrennung von Öl. Der Tiegelboden muss in weniger als drei Minuten auf +200 °C vorheizen. Freie Programmierbarkeit ist mit mindestens 1.000 Garprogrammen mit bis zu 12 Schritten gegeben, und verschiedene Benutzerprofile und Nutzerrechte können konfiguriert werden.

Es verfügt über eine automatische, motorbetriebene und zeitlich einstellbare Hebe- und Senkautomatik für das Kochen und Frittieren mit Garkörben und einen automatischen, litergenauen Wassereinlauf zum Befüllen des Gartiegels im Deckel. Der Temperaturbereich liegt zwischen +30 °C und +250 °C, und es gibt einen Überhitzungsschutz durch einen Sicherheitstemperaturbegrenzer.

Das Gerät hat ein 10 Zoll großes Glas-Farbdisplay mit einem kapazitiven Touchscreen und zentralem Einstellrad, akustische Aufforderungen und visuelle Anzeigen, umfangreiche Suchfunktionen, digitale Temperaturanzeigen, Zeitschaltuhr, und automatische Anpassung an den Installationsort.

Die Reinigung muss mit einfachen Spülmitteln möglich sein, und der Hersteller bietet eine Einweisung an. Sicherheitsvorkehrungen sind beim Frittieren und für die Berührungstemperaturen getroffen. Das Gerät hat einen kratzfesten Hochleistungs-Tiegelboden, kippbaren Tiegel, integrierten Ablauf, Kerntemperaturfühler, USB-Port, Service-Diagnose-Programm, einstellbare Füße, nichtrostenden Edelstahl, und es ist so konzipiert, dass Energieeinsparungen möglich sind.

Weitere Merkmale sind eine herausziehbare Schlauchbrause, vollintegrierte WLAN-Schnittstelle für Cloud-Anbindung, Übertragung von Garabläufen auch über USB, HACCP-Datenspeicherung, Strahlwasserschutz, Konformitätserklärung, und geforderte Zulassungen wie VDE/Semko Intertek/ETL Safety/GS/ETL Sanitation/SVGW. Das Gerät ist für unbeaufsichtigten Betrieb zugelassen.