Küchenabluft

EINE UMFASSENDE CATERING-BERATUNG KANN FÜR UNTERNEHMEN VON GROSSEM NUTZEN SEIN, UM DIE INTERNE VERPFLEGUNG EFFIZIENT UND NACHHALTIG ZU GESTALTE

Mit professioneller Beratung lassen sich die Bedürfnisse und Wünsche der Mitarbeiter besser erfassen und erfüllen. Die richtige Verpflegungskonzeption steigert nicht nur die Zufriedenheit der Mitarbeiter, sondern trägt auch zur Erhöhung der Effizienz und Produktivität bei. Durch Catering-Beratung ist es zudem möglich, Kosten zu senken und den Umweltfußabdruck zu reduzieren, indem nachhaltige Methoden angewendet werden.

Nachhaltige Gestaltung der Küchenabluft in der Betriebsgastronomie

Küchenabluft

In der Betriebsgastronomie entsteht durch Speisenzubereitung eine belastete Küchenabluft, bestehend aus Fett, Essensgerüchen, Wasserdampf und Rauch.

Spezialisierte Reinigungssysteme ermöglichen die wirksame Entfernung von Störfaktoren, die zu einer sauberen und geruchsfreien Umgebung beitragen. Einfache Dunstabzugshauben reichen oft nicht aus, deshalb muss der Einbau effektiver Abluftreinigungsanlagen bei der Planung einer Betriebsküche von Anfang an in Betracht gezogen werden. Diese Systeme filtern Fett und sorgen für dauerhafte Geruchsneutralisation. Technologien wie UVC-Bestrahlung, Ozon-Systeme oder Plasma-Reinigungsanlagen sind dafür besonders wirksam. Sie entfernen Gerüche, Fett und Rauch vollständig und reduzieren den Wartungsaufwand der Abluftkanäle, was Kosteneinsparungen zur Folge hat.

Die UVC-Bestrahlung in der Abluftreinigung tötet Keime und Bakterien ab und verbessert somit die Hygiene. Sie wirkt auch der potenziellen Feuergefahr entgegen, indem sie Fettansammlungen in den Abluftkanälen minimiert. Die saubere Abluft ermöglicht die Wärmerückgewinnung und verringert Geruchsbelastungen, was die Arbeitsumgebung verbessert.

Investitionen in moderne Abluftreinigungssysteme zahlen sich schnell aus und bieten einen zuverlässigen Schutz gegen Fett, Gerüche und andere unangenehme Aspekte der Küchenabluft.