In der Betriebsgastronomie – also der Verpflegung von Mitarbeitern in Unternehmen und Institutionen – stehen Entscheider, Küchenleiter, Betreiber und Dienstleister vor vielfältigen Herausforderungen. Sie müssen moderne Verpflegungskonzepte entwickeln, Großküchen effizient managen, für Gesundheit am Arbeitsplatz sorgen und zugleich Nachhaltigkeit, Wirtschaftlichkeit und Digitalisierung im Blick behalten. Spezialisierte Fachzeitschriften liefern hierzu wertvolles Praxiswissen, Branchennews und Best-Practice-Beispiele, die als Entscheidungshilfen dienen. Wie etwa das Fachmagazin GVmanager betont, werden Verantwortliche durch solche Medien dabei unterstützt, tägliche Anforderungen optimal zu meistern und den Wandel in der Branche als Chance zur Weiterentwicklung zu nutzen. Zugleich blicken die Publikationen „über den Tellerrand“ und greifen branchenübergreifende Trends – von nachhaltiger Ernährung bis zur Digitalisierung – sowie deren Relevanz für die Betriebsgastronomie auf. Viele Fachzeitschriften bieten neben Printartikeln auch Online-Portale, Newsletter oder Fachkongresse, um den Austausch zu fördern und ein umfassendes Informationspaket für die Branche bereitzustellen. Dadurch dienen sie als professionelle Plattformen, um Wissen zu teilen, Netzwerke zu knüpfen und innovative Lösungen für verschiedene Segmente der Betriebsgastronomie (Industrie, Verwaltung, Gesundheitswesen, Bildung etc.) bekannt zu machen.
Catering Management ist eine Fachzeitung für Fach- und Führungskräfte der Gemeinschaftsverpflegung und zählt zu den auflagenstärksten Publikationen in diesem Bereich. Sie richtet sich an Entscheidungsträger der gesamten Cateringszene – von Betriebsrestaurants über Kliniken und Pflegeheime bis zur Schul- und Campusverpflegung. Redaktionell bietet sie praxisnahe Berichte, Marktanalysen, Trends und Konzepte aus allen Bereichen des Foodservice; ergänzt durch ein Online-Portal mit aktuellen Branchennews, Newsletter und Fachveranstaltungen.
GVmanager (Gemeinschaftsverpflegungs-Manager) ist das Management-Magazin für die Gemeinschaftsgastronomie, speziell für Führungskräfte in Großküchen und Betriebsgastronomie. Die Zeitschrift liefert Brancheninformationen mit hohem Praxisbezug – von Best-Practice-Beispielen und Expertenwissen bis zu Investitionshilfen – um Entscheider in Kantinen, Kliniken, Senioreneinrichtungen, Mensen etc. bei ihren Aufgaben zu unterstützen. Im Vordergrund stehen anwendbare Lösungen zu personellen und finanziellen Fragen sowie das Aufzeigen von Trends und Innovationen im GV-Bereich.
GV-praxis ist eine Wirtschafts-Fachzeitschrift für die professionelle Gemeinschaftsverpflegung – von der Schulmensa bis zum Betriebsrestaurant. Ihr Anspruch ist es, einen umfassenden Überblick über die Teilmärkte Business, Care und Education zu bieten. Dazu veröffentlicht GV-praxis umfangreiche Marktanalysen (z.B. Rankings der Top-Caterer), Fallstudien aus der Praxis, internationale Berichte sowie zukunftsweisende Trend-Themen der Branche. Durch diese ganzheitliche Perspektive gilt GV-praxis seit Jahrzehnten als wichtiger Branchenbarometer und Wegweiser für Entscheider in der Betriebsgastronomie.
Cooking + Catering inside (CC Inside) ist ein Branchenmagazin für Catering und Gemeinschaftsverpflegung in all seinen Segmenten. Es fungiert als professionelle Kommunikationsplattform für alle Entscheiderebenen – vom Catering in Unternehmen (Business Catering) über Care- und Education-Bereich bis hin zu Event-, Messe-, Verkehrs- und Hotel-Catering. Die Redaktion berichtet über Entwicklungen in sämtlichen Hauptsegmenten der Catering-Branche und fördert den Austausch sowie das Wachstum in der Branche, indem Verbindungen und Gemeinsamkeiten zwischen den Teilbereichen hervorgehoben werden. Durch eigene Marktuntersuchungen liefert CC inside zudem Daten und Fakten, die für mehr Transparenz im Catering-Markt sorgen.
